Spiedini di carne alle spezie

Gli spiedini sono sempre piaciuti molto in famiglia, specialmente alle mie figlie quando erano più piccole, per me era un modo per variare la cottura e il sapore della carne, per loro forse, le divertiva staccare i pezzetti di carne dal bastoncino di legno ed era più facile assaporare questi piccoli e sfiziosi bocconcini. Continua la lettura di Spiedini di carne alle spezie

Passato di zucca e zucchine

Autunno tempo di zucca, è ciò che si legge in questo periodo sul web, ed io non posso certo esimermi, visto che la preparo in tanti modi. Sul mio blog trovate alcune ricette: come la vellutata, o la zucca gratinata, fatta a fettina e cotta in forno, un modo semplice che io adoro, Continua la lettura di Passato di zucca e zucchine

Biscotti rosa

Per fare questi biscotti vi dovete sporcare un po’ le mani,per il colore rosso dell’alchermes, ma ne vale la pena sono buonissimi, croccanti e profumati. Non avevo niente per colazione, non avevo voglia di fare lievitati o ciambelloni e cose simili, avevo bisogno di un dolcetto veloce, gustoso, sfizioso e amato da grandi e piccini, cosa c’è di meglio di un biscotto! Continua la lettura di Biscotti rosa

Bastoncini di pane con olive e pomodori secchi

Ormai chi mi legge sa che faccio il pane in casa con il lievito madre, oggi mi sono accorta che avevo un bel po’ di esubero, sapete vero che cos’è? E’ l’eccedenza della pasta madre quando viene rinfrescata. Continua la lettura di Bastoncini di pane con olive e pomodori secchi

tortino di zucchine e pane raffermo

“Buttare il pane è peccato” questo mi diceva sempre mia mamma. Con lei e mia nonna ho imparato a farlo in casa con il lievito madre e da un po’ di anni lo preparo per la mia famiglia. Impastare e sporcarsi di farina riporta vecchi ricordi. Il pane non deve mai mancare sulla mia tavola, e se fatto da me a tutto un altro sapore. Continua la lettura di tortino di zucchine e pane raffermo

Schiacciata con l’uva

Oggi vi insegno a preparare un dolce molto semplice, tipico della tradizione contadina toscana,  ricetta prettamente fiorentina, anche se si prepara in quasi tutta la regione, apportando delle piccole varianti.  Viene fatto in tempo di vendemmia con l’uva da vino, Continua la lettura di Schiacciata con l’uva

Una tavola piena di sapori. Ricette, consigli e trucchi per una cucina semplicemente appetitosa.