Insalata di farro perlato con frutti di mare e molluschi

Un piatto unico, fresco e saporito, quello che ci vuole  in queste giornate estive. In genere uso il farro per zuppe e minestre d’inverno, ma d’estate per le insalate fredde devo dire che è ottimo. Continua la lettura di Insalata di farro perlato con frutti di mare e molluschi

Schiacciata fiorentina

La ricetta che vi illustrerò oggi è la schiacciata fiorentina, un dessert molto semplice da preparare che i fiorentini gustano in special modo a carnevale, ma che si trova quasi tutto l’anno nei forni e nelle pasticcerie. Mi sono documentata sulla storia di questo dolce e vi racconto in breve cosa ho scoperto: Continua la lettura di Schiacciata fiorentina

Tortelloni con rape selvatiche

Creare un ripieno per della pasta penso sia davvero semplice, basta aprire il frigo dove sicuramente “stazionano” quegli avanzi che non si sa mai cosa farci, qualche fetta di salumi, pezzetti di formaggio, qualche forchettata di verdure, un avanzo di carne, l’arrosto della domenica. Sono ottimi per ripieni di torte salate, gattò di patate, e anche per della pasta fresca, che è proprio la mia ricetta di oggi. Continua la lettura di Tortelloni con rape selvatiche

Una tavola piena di sapori. Ricette, consigli e trucchi per una cucina semplicemente appetitosa.