Una torta per colazione, semplice e veloce. A vedersi non è bellissima,ma vi assicuro che è buonissima, deliziosa, si scioglie in bocca, inoltre contiene soli 60 gr. di zucchero di canna muscovado, che gli da una gustosa nota caramellata. La mia marmellatadi fichi aggiunge dolcezza per una vera esplosione di sapore ad ogni boccone, volendo potete aumentare la quantità di zucchero se la preferite più dolce. Continua la lettura di Torta al cioccolato con marmellata di fichi
La Cucina Italiana sostiene l’AIRC, associazione per la ricerca contro il cancro, il 25 gennaio in duemila piazze ci saranno LE ARANCE DELLA SALUTE, simbolo scelto dall’AIRC per una sana alimentazione. Anch’io ho voluto partecipare a questo contest con delle ricette a base di arance. Continua la lettura di La ciambella all’arancia facile, sana e gustosa
Gli spiedini sono sempre piaciuti molto in famiglia, specialmente alle mie figlie quando erano più piccole, per me era un modo per variare la cottura e il sapore della carne, per loro forse, le divertiva staccare i pezzetti di carne dal bastoncino di legno ed era più facile assaporare questi piccoli e sfiziosi bocconcini. Continua la lettura di Spiedini di carne alle spezie
Autunno tempo di zucca, è ciò che si legge in questo periodo sul web, ed io non posso certo esimermi, visto che la preparo in tanti modi. Sul mio blog trovate alcune ricette: come la vellutata, o la zucca gratinata, fatta a fettina e cotta in forno, un modo semplice che io adoro, Continua la lettura di Passato di zucca e zucchine
Per fare questi biscotti vi dovete sporcare un po’ le mani,per il colore rosso dell’alchermes, ma ne vale la pena sono buonissimi, croccanti e profumati. Non avevo niente per colazione, non avevo voglia di fare lievitati o ciambelloni e cose simili, avevo bisogno di un dolcetto veloce, gustoso, sfizioso e amato da grandi e piccini, cosa c’è di meglio di un biscotto! Continua la lettura di Biscotti rosa
Facilissimo fare marmellate e confetture in casa, basta solo un po’ di attenzione per le norme igieniche, come lavare bene la frutta e sterilizzare i vasi dove verrà conservata. Io adoro conservare gli alimenti, anche questa una passione trasmessami da mia mamma, Continua la lettura di Confettura di pere e susine
Ormai chi mi legge sa che faccio il pane in casa con il lievito madre, oggi mi sono accorta che avevo un bel po’ di esubero, sapete vero che cos’è? E’ l’eccedenza della pasta madre quando viene rinfrescata. Continua la lettura di Bastoncini di pane con olive e pomodori secchi
“Buttare il pane è peccato” questo mi diceva sempre mia mamma. Con lei e mia nonna ho imparato a farlo in casa con il lievito madre e da un po’ di anni lo preparo per la mia famiglia. Impastare e sporcarsi di farina riporta vecchi ricordi. Il pane non deve mai mancare sulla mia tavola, e se fatto da me a tutto un altro sapore. Continua la lettura di tortino di zucchine e pane raffermo
Oggi vi insegno a preparare un dolce molto semplice, tipico della tradizione contadina toscana, ricetta prettamente fiorentina, anche se si prepara in quasi tutta la regione, apportando delle piccole varianti. Viene fatto in tempo di vendemmia con l’uva da vino, Continua la lettura di Schiacciata con l’uva
Un piatto unico, fresco e saporito, quello che ci vuole in queste giornate estive. In genere uso il farro per zuppe e minestre d’inverno, ma d’estate per le insalate fredde devo dire che è ottimo. Continua la lettura di Insalata di farro perlato con frutti di mare e molluschi
I limoni ripieni di polpa di granchio,formaggio e cipolla di tropea sono un piatto fresco e saporito, veloce da preparare e ideale nella stagione estiva. Non c’è bisogno nemmeno accendere un fornello per creare questa deliziosa ricetta. Continua la lettura di Limoni con polpa di granchio
