Polpettone a due colori.

Polpettone con carne di maiale e spinaci, ottimo sia caldo che freddo, accompagnato con delle gustosissime patate al forno e un buon vino.

Cercavo una ricetta un po’ diversa per fare un polpettone, avevo degli amici a cena e volevo preparare tutte pietanze che fatte in anticipo risultassero ottime anche dopo ore. Tra queste ho scelto questo polpettone a due colori, e dove se no nel mio giornale preferito? Anzi, a questo proposito ho inserito una categoria apposta per le ricette prese da questo bellissimo mensile che compro da diversi anni.

Arista di maiale in crosta di pane

Arista di maiale avvolta da una mousse di prosciutto cotto in una crosta di pane.

Per un pranzo importante ci vuole senz’altro un piatto “forte” ed io ho scelto questo arrosto in crosta di pane, da servire dopo un primo non troppo robusto. Questo piatto difficilmente lascia indifferenti i commensali, sia per il succulento arrosto, sia per la presentazione scenografica che gli da la crosta.