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Confettura di more, ricetta semplicissima

Questo è il periodo giusto per scegliere della frutta che preferiamo, ben matura, e fare delle ottime marmellate e confetture. È anche il periodo giusto per fare delle lunghe e bellissime camminate, cosa che adoro fare. Vicino casa ci sono delle stradine che costeggiano il fiume Arno, e che in alcuni punti attraversano piccoli boschi; è qui che passeggiando raccolgo anche dei piccoli frutti selvatici che adopero per fare marmellate. Continua la lettura di Confettura di more, ricetta semplicissima

Scorzette d’arance e agrumi candite.

La canditura è un modo di conservazione della frutta che si ottiene immergendola in uno sciroppo di zucchero. Ho preparato le scorzette d’arancio. Un tipo di candito molto aromatico, da aggiungere in molti tipi di dolci, tipo la Cassata Siciliana, il plum cake o quelli che rientrano nelle festività natalizie  o pasquali, come il panettone, o la pastiera,  che ne acquistano il particolare profumo e sapore.

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Marmellata di bacche di sambuco,ricetta originale.

Tempo fa ho assaggiato una crostata con la marmellata di sambuco, devo dire che era buonissima e mi sono ripromessa di provare a farla.
Nella zona in cui abito ci sono parecchie piante di sambuco, sambucus nigra, da non confondersi dal sambucus ebulus, una pianta che ha bacche molto simili, ma velenose, che si presenta con un arbusto che non supera 1,5 metri, e che ha i grappoli sempre rivolti verso l’alto, Continua la lettura di Marmellata di bacche di sambuco,ricetta originale.