Ingredienti: Preparare un brodo vegetale semplice, con carota, cipolla, sedano e un pomodoro, sale e un filo d’olio. Staccare le foglie alla verza e togliere la costa centrale, sbollentarle in acqua bollente salata per cinque minuti. Tagliare le carote a rondelle non troppo spesse, il formaggio a tocchetti e le briciole di mollica di pane. …
Gli gnocchi sono un classico della tradizione culinaria, rivisitarli sembra impossibile e invece sostituiamo le patate con un cavolfiore ed ecco a voi dei delicatissimi gnocchi soffici e gustosi da condire con pesto o sugo di pomodoro, o come più vi piace. Volevo cucinare qualcosa di diverso, mi piace mettere in tavola piatti buoni e …
Passato di zucca, con zucchine, carote e patate, leggero saporito e nutriente, ottimo piatto autunnale.
Un modo buonissimo di riutilizzare il pane raffermo, un tortino con zucchine, semplice facile ed economico.
Insalata di farro perlato con è piselli e vari tipi di molluschi e cozze, un piatto estivo molto saporito, un ottima alternativa alla classica insalata di riso.
Limoni ripieni di polpa di granchio, formaggio e cipolla di tropea. un antipasto fresco e gustoso, facile e veloce da preparare.
Insalate per i giorni più caldi, riscopriamo l’amaranto ottima alternativa, senza glutine può essere consumato da chi soffre di celiachia.
Pasta con crema di zucca e speck croccante, caratterizzato dalla dolcezza della zucca e dal sapore particolare dello speck croccante.
Tortelloni ripieni a modo mio, una pasta ripiena ottima per ogni occasione.
Risotto primaverile con asparagi e stracchino, delicato, delizioso.