In una mia ricetta già pubblicata, vi ho parlato dei canederli fatti con lo speck. Come potete capire mi sono piaciuti molto, e ogni tanto li preparo, anche perchè è un ottimo modo per riciclare il pane raffermo. Continua la lettura di canederli con fegato di manzo
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Polenta con vari condimenti
Confort food termine in voga da un po’ di tempo anche in Italia. Ecco di cosa ho bisogno in queste giornate uggiose. un piatto ricco e sostanzioso che ti dia conforto e ti coccoli con sapori ricchi e sostanziosi. Mi viene in mente la polenta, calda, soffice, saporita. Continua la lettura di Polenta con vari condimenti
Canederli di casa mia
Quest’anno ho fatto una bellissima vacanza con mia figlia, siamo andate a visitare i mercatini di Natale di Trento, Bolzano e Merano. Posti davvero belli, sono delle città con dei panorami stupendi, e il cibo poi non è da meno. Continua la lettura di Canederli di casa mia
Gnocchetti con robiola e funghi
Eccomi a proporvi un primo, sfizioso, per niente difficile e soprattutto molto gustoso. In genere gli gnocchi sono un po’ laboriosi ma questi, vi assicuro, sono davvero veloci e semplici. Continua la lettura di Gnocchetti con robiola e funghi
Peperoni verdi ripieni, cotti al forno
Una mia amica che ha l’orto, mi ha regalato dei peperoni verdi a forma di cornetto, nati fuori stagione grazie ad un autunno particolarmente mite. Questo tipo di peperoni li ho cucinati sempre fritti o al forno gratinati con un po’ di pangrattato, Continua la lettura di Peperoni verdi ripieni, cotti al forno
Vellutata di zucca cotta nella pentola a pressione.
Siamo in autunno e sui banchi ortofrutticoli tra i prodotti tipici di questa stagione troviamo la zucca. Quest’ortaggio, molto salutare, povero di calorie, ma ricco di sapore e gusto, si presta a riempire un intero menù, dall’antipasto al dolce. Continua la lettura di Vellutata di zucca cotta nella pentola a pressione.
Spaghetti tipo carbonara con zucchine e mandorle tostate
Cosa c’è di meglio di un piatto di spaghetti per soddisfare l’appetito…. e la gola. Spaghetti, simbolo di italianità, forse il formato di pasta più usato dagli italiani, i condimenti con cui prepararli sono davvero tanti, dai più semplici a quelli elaborati. Continua la lettura di Spaghetti tipo carbonara con zucchine e mandorle tostate
Fettuccine fredde con pomodori e mozzarella di bufala.
D’estate si ha voglia di piatti semplici, veloci, e soprattutto che ci tengono poco ai fornelli. Io adoro la mozzarella, ottima per condire piatti estivi e questa preparazione tipicamente adatta a questa stagione è fresca, delicata, profumata, invitante e saporita soddisfa occhi e palato. Continua la lettura di Fettuccine fredde con pomodori e mozzarella di bufala.
Sformato di pane
Un piatto semplice e goloso, con ingredienti che abbiamo in dispensa! Per me è una di quelle ricette utili oltre che buone, ottima per smaltire il pane raffermo, che quasi sempre abbiamo in casa, e gli avanzi del frigo, che siano essi formaggi, salumi o verdura. Continua la lettura di Sformato di pane
Fusilli con misto mare
Un piatto gustoso e molto veloce è senz’altro la pasta con i frutti di mare. Oggi al supermercato ho preso questo sacchettino di vongole, cozze e fasolari. Continua la lettura di Fusilli con misto mare