Girelle al cioccolato

Girelle lievitate con ripieno di crema al cioccolato, una golosa colazione o merenda.

La brioche è un dolce lievitato, cotto al forno, friabile e soffice, perfetta per una invitante e gustosa prima colazione. Questo dolce può essere arricchito con una farcitura di vari gusti,

Pan brioche intrecciato

Una forma presa dal web, un pan brioche dolce e soffice per un ottima colazione. Con sciroppo d’acero e uva sultanina.

Ieri pomeriggio, “navigando” sul web ho visto una ricetta di un pan brioche. Osservando le immagini mi ha colpito la forma e il modo in cui è stato “assemblato”: un caratteristico e invitante dolce, bello da vedere e sicuramente delizioso da mangiare, a foggia di ciambella, ottenuta avvolgendo una singolare treccia che, grazie alla particolarità del taglio longitudinale, eseguito per sezionare e dividere il rotolo iniziale, acquista una forma a strati. In men che non si dica, eccomi all’opera.

Schiacciata ubriaca…ciaccia briaca

Ciaccia ‘briaca ovvero schiacciata ubriaca, dolce dell’isola d’elba un impasto semplice con un gusto particolare.

Nell’arcipelago Toscano , a 10 chilometri dalla costa,  c’è  l’isola d’Elba, che oltre ad essere una splendida isola, con spiagge favolose, ha tradizioni gastronomiche gustose e saporite. Io che vado matta per i dolci, ho cercato  di scoprire qualche ricetta locale particolare.  In un famoso ristorante del luogo ho assaggiato la “Ciaccia briaca” o “schiacciata ubriaca”, che viene preparata con l’Aleatico, particolare vino dolce, prodotto esclusivo di quest’isola.

Biscottini a occhio di bue integrali

Biscotti integrali, ad occhio di bue, deliziosi biscottini per un ottima colazione o sfiziosa merenda.

Oggi mi sono cimentata nel fare biscotti integrali, cimentata perché ho sperimentato varie ricette fino ad arrivare ad una che mi soddisfacesse, che fosse leggera, con pochi grassi,  ma senza rinunciare al gusto. Ormai, fortunatamente,  prima di comprare un prodotto siamo abituati a leggere l’etichetta, e cercare ingredienti il più possibile naturali,

Piccoli maritozzi con esubero di pasta madre

Piccoli maritozzi ricoperti di zucchero e ripieni di ciliegie disidratate, per piccolo spuntino o ottima colazione,

Andare a Roma e non mangiare un maritozzo con la panna è un sacrilegio! Una fermata, a dir poco, obbligatoria. Un dolcetto semplice ma nello stesso tempo buonissimo. Un panino soffice, con uvette, pinoli e scorzette d’arancio, ripieno di panna. Un classico, magari insieme a un cappuccino, per un’ottima colazione. Queste brioches, come ho già detto, una tradizione tutta romana, saranno anche calorici: ma come si fa a non mangiarne uno, almeno ogni tanto?