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Polpettone, semplice e goloso

Il polpettone, un secondo semplice e goloso. Gli ingredienti? quello che c’è in dispensa. Quando ho del pane avanzato la prima cosa che mi viene in mente per consumarlo è preparare un polpettone. Una pietanza che accontenta sempre tutti, grandi e piccoli, si può preparare in anticipo, Continua la lettura di Polpettone, semplice e goloso

cappone ripieno cotto in forno

Per il pranzo di natale quest’anno ho fatto un bel cappone ripieno. Immancabile sulle tavole delle feste il cappone è ottimo anche arrosto, ripieno o lesso. Fatto in brodo, coi i classici cappelletti, qui in toscana e un piatto tipico del giorno di Natale. Continua la lettura di cappone ripieno cotto in forno

Costolette d’agnello “finte fritte”

Un’altra qualità di carne molto buona è senz’altro l’agnello. Oggi ho comprato delle costolette che cucinerò in forno. Una ricetta semplice che esalta molto il sapore di questa carne. Impanate e messe in forno vanno cotte per poco più di venti minuti acquistando un sapore molto simile a quelle fritte, pronte da gustare. Costolette d’agnello, deliziose, facili da preparare e con un’ottima resa. Continua la lettura di Costolette d’agnello “finte fritte”

Carciofi al forno, una ricetta semplice e appetitosa.

Ormai i carciofi riempiono i banchi dei fruttivendoli, “il re dell’inverno”, come è definito quest’ortaggio, non manca mai sulla mia tavola. Oggi voglio prepararli al forno, un piatto semplice, veloce, nutritivo e poco calorico, come sono appunto i carciofi. Ricchi di vitamine, Continua la lettura di Carciofi al forno, una ricetta semplice e appetitosa.

Barchette di melanzane con mozzarella

Le melanzane ripiene sono un classico della cucina italiana. Di questa ricetta, come tante altre, ci sono vari e diversi modi di preparazione, dovuti al tipo di cottura, alla qualità di malanzana, o al ripieno. Anche se cucinate in maniera molto simile, il sapore di questo piatto varia da casa a casa, da cuoca a cuoca! Continua la lettura di Barchette di melanzane con mozzarella