Risotto con passata di pomodoro

Un risotto con salsa di pomodoro fatta in casa, semplicissimo, leggero veloce.

Il riso offre innumerevoli possibilità per la preparazione di piatti che spaziano dagli antipasti ai dolci. Il riso, come la pasta, non deve mai stracuocere, perché perderebbe tutte le qualità che lo rendono nutriente e digeribile. Con un buon soffritto e una passata di pomodoro

Strudel di spinaci e ricotta

Strudel salato con spinaci, ricotta e uova sode, un idea per una cena in compagnia.

Vado matta per lo strudel di mele, un dolce molto diffuso in Austria e in alcune regioni del nord est Italia. Dai complimenti che ricevo devo dire che mi riesce piuttosto bene questo dolce. La pasta con cui si fa lo strudel si presta benissimo anche per le preparazioni salate,

Melanzane rosse ripiene

Melanzane rosse tonde, ripiene di carne, con pomodorini.

Per realizzare questa ricetta mi sono procurata un tipo di melanzane un po’ insolite.Sono rosso-arancio, di forma tondeggiante, sembrano pomodori; si producono nella località di Rotonda, in provincia di Potenza, in Calabria e in Campania.

Crostatine alla Nutella

Stanca della solita marmellata? Nutella! Rimanendo fedele alle tradizioni italiane una dolce, dolcissima crema al cioccolato e nocciole, cosa ci può essere di meglio per farcire delle piccole e deliziose crostatine? Guardo nella mia dispensa, la nutella come al solito non manca mai.