Pancake ricetta originale

Ogni tanto mi piace improvvisare piatti tipici stranieri.  Questa volta preparo una colazione caratteristica del Nord America: i Pancakes. Ho la ricetta datami proprio da una newyorkese e mi vengono veramente ottimi.  I pancakes sono piccole frittelle simile alle crêpes, ma un po’ più alte, sono molto appetitose, con il miele,  il cioccolato o con la marmellata  e tanta frutta fresca. Generalmente sono servite con sciroppo d’acero, che ormai si trova facilmente anche in Italia. Si possono fare  anche salate, accompagnate da burro, uova e bacon, sempre accompagnate dallo sciroppo d’acero. Stamattina le ho preparate per mia figlia che ne va matta.  È vero anche che non sono molto dietetiche, ma ogni tanto bisogna soddisfare anche la gola!

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Ingredienti

110 gr di farina (95 se manitoba)
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
230 ml di latte
1 uovo
3 cucchiai di burro fuso(Circa 25gr)

In una ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il sale, il lievito e il bicarbonato,

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  in un’altra ciotola montare il latte e l’uovo.

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Usando un frullino mescolare i composti di entrambe le ciotole,fino a montarli. Per ultimo aggiungere il burro fuso.

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Preriscaldare una padella antiaderente e versarvi una cucchiaiata di pastella per ogni pancakes.

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Quando  si creano delle bollicine , girarlo sull’altro lato,

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sono cotte quando  assumono un bel colore dorato.

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Tenere in forno caldo via via che sono pronte, sono buonissime anche fredde, dipende dai gusti. Io ho aggiunto del miele, del cioccolato e delle  fragole fresche. la colazione è pronta, buon appetito!

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Aggiungendo all’impasto 3 cucchiai di cacao, ecco degli ottimi pancake al cioccolato!

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