Cotolette finte fritte

Cotoletta in forno, leggera veloce molto digeribile.

La cotoletta, è un modo molto gustoso e comune di trasformare un anonima  e noiosa fettina di carne in un secondo piatto molto saporito. Le cotolette, di solito, si preparano friggendole; per renderle un po’ più leggere ho cambiato il modo di cottura: non più fritte ma cotte in forno questa che vi descriverò è la ricetta giusta.

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Ingredienti
600 gr di fettine di manzo (sottonoce)
2 uova
pangrattato
sale
30 gr di burro

Tagliare le fettine e batterle per renderle un po’ più regolari,

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sbattere le uova e immergervi la carne, lasciarla marinare per una mezz’ora.

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Prenderne una alla volta e passarle nel pangrattato mischiato al sale.

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Allinearle nella teglia del forno con un fiocchetto di burro sotto e uno sopra.

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Metterle nel forno e lasciarle dorare, ci vorrà circa 20 minuti.

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Con una buona insalata ecco pronta un ottima cena.

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