La cotoletta, è un modo molto gustoso e comune di trasformare un anonima  e noiosa fettina di carne in un secondo piatto molto saporito. Le cotolette, di solito, si preparano friggendole; per renderle un po’ più leggere ho cambiato il modo di cottura: non più fritte ma cotte in forno questa che vi descriverò è la ricetta giusta.

Ingredienti
600 gr di fettine di manzo (sottonoce)
2 uova
pangrattato
sale
30 gr di burro

Tagliare le fettine e batterle per renderle un po’ più regolari,

sbattere le uova e immergervi la carne, lasciarla marinare per una mezz’ora.

Prenderne una alla volta e passarle nel pangrattato mischiato al sale.

Allinearle nella teglia del forno con un fiocchetto di burro sotto e uno sopra.

Metterle nel forno e lasciarle dorare, ci vorrà circa 20 minuti.

Con una buona insalata ecco pronta un ottima cena.