Muffin alla banana e nocciole tostate

Quando mi manca la colazione per la mia famiglia e ho poco tempo, ricorro quasi sempre ai muffin. Sono dolcetti veloci, si possono adoperare svariati ripieni, come ad esempio la frutta, che a volte è lì da un po’di tempo, proprio come le due banane che ho adoperato oggi.

imageIngredienti

300 gr di farina 00
90 gr di zucchero di canna
60 gr di burro
70 gr di nocciole tostate
2 banane
3 cucchiaini di lievito per dolci
Un pizzico di sale

Sbucciare e schiacciare le banane,
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tritare le nocciole. In una ciotola mischiare la farina, lo zucchero, il lievito e le nocciole.
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In un altra ciotola sbattere le uova e aggiungere il latte.

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Fondere il burro. Versare nella ciotola con i componenti asciutti, le uova con il latte e poi le banane schiacciate,

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aggiungere un pizzico di sale e mescolare tutti gli ingredienti.

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Riempire dei pirottini e disporli nella teglia apposta,
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infornare a 180° per 25 minuti. Con uno stecchino o uno spiedo fare la prova per vedere se sono cotti, lo stecchino deve uscire asciutto e pulito.
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