Biscottini di crusca senza burro, ricetta facile

Ho voluto fare dei biscottini semplici, senza tante pretese, che si potessero mangiare a colazione, a merenda o per soddisfare quella voglia di dolce che prende un po’ a tutti, specialmente davanti alla tv. Non dico che sono dietetici però, avendo usato condimenti vegetali e zucchero in quantità ridotta sono poco calorici e digeribili. Inoltre essendo preparati con la crusca, sono ricchi di fibra, leggeri e facilmente digeribili.

Ingredienti
150 gr di crusca
100 gr di farina 0
uno yogurt bianco intero
50 gr di olio di semi
60 gr di uva passa
2 cucchiai di cacao
50 gr di zucchero di canna
un pizzico di sale

Fare la fontana con la crusca e la farina,

nel centro mettere lo yogurt

e tutti gli altri ingredienti.

Mescolare prima con un cucchiaio

e poi impastare con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto, ma non troppo duro.

Stendere l’impasto in un rettangolo alto mezzo cm. Con un coppapasta, o una forma a piacere, tagliare i biscotti

e disporli su di una teglia coperta con un foglio di carta da forno.

Cuocerli a 180° per 15 – 20 m.