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Torta al cioccolato con marmellata di fichi

Una torta per colazione, semplice e veloce. A vedersi non è bellissima,ma vi assicuro che è buonissima, deliziosa, si scioglie in bocca, inoltre contiene soli 60 gr. di zucchero di canna muscovado, che gli da una gustosa nota caramellata. La mia marmellatadi fichi aggiunge dolcezza per una vera esplosione di sapore ad ogni boccone, volendo potete aumentare la quantità di zucchero se la preferite più dolce.

Eccovi la ricetta.

Ingredienti
3 uova intere
60 gr di zucchero di canna muscovado
3 cucchiai colmi di cacao amaro
200 gr di farina 00, ma va bene anche la 0,che io ho usato.
Una bustina di lievito
80gr diburro
1 dl di latte, p.s.
Un pizzico di sale
Un barattolo di marmellata di fichi o altra a piacere

Io ho usato la planetaria, ma uno sbattitore va bene ugualmente.  Mettete nella planetaria le uova e lo zucchero e lavoratele finché non sono ben gonfie. In una terrina a parte setacciate la farina, il cacao e la bustina di lievito, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e il latte, mescolate e poi versate tutto nella planetaria con le uova.Aggiungete il pizzico di sale e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate in uno stampo di 22 cm, imburrato e infarinato, distibuite sopra la marmellata e cuocete in forno già caldo a 180°C per almeno 40 m, il tempo può variare a secondo del forno, io ho un forno  a gas.

Spiedini di carne alle spezie

Gli spiedini sono sempre piaciuti molto in famiglia, specialmente alle mie figlie quando erano più piccole, per me era un modo per variare la cottura e il sapore della carne, per loro forse, le divertiva staccare i pezzetti di carne dal bastoncino di legno ed era più facile assaporare questi piccoli e sfiziosi bocconcini. Continua la lettura di Spiedini di carne alle spezie

Passato di zucca e zucchine

Autunno tempo di zucca, è ciò che si legge in questo periodo sul web, ed io non posso certo esimermi, visto che la preparo in tanti modi. Sul mio blog trovate alcune ricette: come la vellutata, o la zucca gratinata, fatta a fettina e cotta in forno, un modo semplice che io adoro, Continua la lettura di Passato di zucca e zucchine

Biscotti rosa

Per fare questi biscotti vi dovete sporcare un po’ le mani,per il colore rosso dell’alchermes, ma ne vale la pena sono buonissimi, croccanti e profumati. Non avevo niente per colazione, non avevo voglia di fare lievitati o ciambelloni e cose simili, avevo bisogno di un dolcetto veloce, gustoso, sfizioso e amato da grandi e piccini, cosa c’è di meglio di un biscotto! Continua la lettura di Biscotti rosa

tortino di zucchine e pane raffermo

“Buttare il pane è peccato” questo mi diceva sempre mia mamma. Con lei e mia nonna ho imparato a farlo in casa con il lievito madre e da un po’ di anni lo preparo per la mia famiglia. Impastare e sporcarsi di farina riporta vecchi ricordi. Il pane non deve mai mancare sulla mia tavola, e se fatto da me a tutto un altro sapore. Continua la lettura di tortino di zucchine e pane raffermo