Arista ripiena

L’arista al forno un ottimo secondo di carne, che una volta messo sul vassoio e portato in tavola rappresenta sicuramente il piatto forte del pranzo. Essendo spesso privo di ossa è semplice affettarlo e disporlo nei piatti con un gradevole effetto estetico. Si racconta che il termine arista sia nato in toscana nella prima metà del quattrocento

Buccellati

Dolcetti con fichi secchi,speziati alla cannella, di origine siciliana.

I buccellati sono dolci di origine siciliana, infatti è stata proprio una ragazza siciliana ad insegnarmeli, diversi anni fa. Mi raccontava che sua mamma e sua nonna li preparavano insieme, mi hanno dato la ricetta scrvendola apposta per me, perché loro l’hanno fatta sempre a occhio.

Costine di maiale al sugo

Costine di maiale al sugo, un ottimo secondo, con un sugo altrettanto buonissimo per condirci la pasta!

Un gusto ricco, sapori d’altri tempi, ricordi di pranzi dalla nonna nelle domeniche invernali. Al giorno d’oggi il tempo ė sempre troppo poco da dedicare ai fornelli, per mia fortuna amo cucinare e cerco di trovare il tempo per preparare dei buoni pranzetti per la mia famiglia.

Pane con farina di farro

Pane semplice con farina di farro, pronto in pochissimo tempo.

Il pane un alimento semplice e immancabile su ogni tavola. Io lo preparo spesso, mi piace molto fare il pane in casa, oggi avevo poco tempo cosi ho preparato questo pane che ha una breve lievitazione e si può gustare molto presto,

La pizza fatta in casa

La pizza fatta in casa, farina, acqua, lievito pochi ingredienti per un piatto unico e un ottima pizza anche nel forno di casa.

Se anche a voi piace la pizza come piace a me, non c’è bisogno di andare sempre in pizzeria. Oggi la prepariamo a casa, non sarà come quella del pizzaiolo, cotta nel forno a legna, ma sicuramente verrà buonissima anche nel forno di casa nostra. Preparerò la pizza margherita la più famosa, la più diffusa, alla fine è sempre la più buona,

Muffin allo yogurt

Muffin un modo semplice e veloce per fare ottimi dolcetti.

I muffin sono dei piccoli dolcetti che si possono fare davvero in tantissimi gusti. Sono soffici e gustosi, ottimi per la prima colazione o con un te pomeridiano. Oggi li preparo nel modo più semplice,

Biscottini al vino

Biscottini fragranti, semplicissimi da fare, per soddisfare ogni momento della giornata.

Biscottini semplicissimi e veloci da fare, si preparano con pochi ingredienti. Basta una tazzina per le dosi, non si può sbagliare, sono alla portata di tutti, anche chi non ha mai messo le mani in pasta!

Carpaccio di manzo con insalatina

Carpaccio di manzo, leggero, veloce, molto particolare.

Per carpaccio s’intende carne o pesce, tagliati finemente, marinati con sale, olio, limone o aceto, e serviti a crudo. Il suo inventore fu il proprietario dell’ Harry’s Bar di Venezia, Giuseppe Cipriani nel 1950. Creò questa pietanza per l’amica e sua cliente contessa Amalia Nani Mocenigo, poiché non poteva mangiare carne cotta Il Cipriani prese delle fettine di filetto di manzo tagliate sottilmente, le marinò con sale e limone, poi vedendo il suo colore rosso, gli sembrò il rosso che usava il pittore Vittore Carpaccio nei suoi quadri.

Ravioli al vapore

Ravioli al vapore piatto tradizionale cinese, con ripieno di carne e spezie.

Questi fagottini morbidi e sugosi con un  ripieno che può essere di carne o pesce e verdure, conditi  con una salsina speciale e particolare non sono molto difficili da fare, forse un pò quando si fanno le tradizionali pieghette, risulta  complicato,