Torta babà

I dolci sono la mia passione, preparare torte la mia soddisfazione. Per il mio compleanno, non stiamo qui a dire quale, ho preparato un mega babà a ciambella, pieno di crema pasticcera, guarnito da tanti piccoli babà riempiti di panna e tanti frutti di bosco che danno un tocco di colore e sapore. Il babà è un tipico dolce napoletano, Continua la lettura di Torta babà

Lievito o pasta madre

Il profumo del pane fatto in casa mi riporta indietro nel tempo, quando mia nonna e mia mamma indaffarate lo preparavano, e poi lo cuocevano nel forno a legna: buonissimo. Sono sicuramente loro che mi hanno trasmesso la passione per la cucina, cosicchè ho deciso di provare a fare il pane in casa,  anche se non ho il forno a legna. Continua la lettura di Lievito o pasta madre

Gateau o gattò di patate – La ricetta originale

Nella mia dispensa non mancano mai le patate, presenti tutto l’anno, sono ideali per mille preparazioni. Molto versatili, dal sapore neutro, si possono usare sia per il dolce che per il salato. La mia famiglia, specialmente mio marito, amano molto le patate, che io preparo in tanti modi, Continua la lettura di Gateau o gattò di patate – La ricetta originale

Risotto con zucchine e prosciutto

Voglia di piatti freschi e veloci, ma senza rinunciare al gusto. La primavera è la stagione giusta. Al banco del fruttivendolo c’è solo l’imbarazzo della scelta: i primi piselli, gli asparagi, le zucchine, tutti ottimi ortaggi per preparare dei piatti semplici, veloci e pieni di sapore. Continua la lettura di Risotto con zucchine e prosciutto

Pancake ricetta originale

Ogni tanto mi piace improvvisare piatti tipici stranieri.  Questa volta preparo una colazione caratteristica del Nord America: i Pancakes. Ho la ricetta datami proprio da una newyorkese e mi vengono veramente ottimi.  I pancakes sono piccole frittelle simile alle crêpes, ma un po’ più alte, sono molto appetitose, con il miele,  il cioccolato o con la marmellata  e tanta frutta fresca. Continua la lettura di Pancake ricetta originale

Arancini di riso, ricetta tradizionale.

Gli arancini di riso non sono difficili da fare, un po’ laboriosi è vero, ma per avere un buon piatto bisogna impegnarsi almeno un po’. Non ci sono grandi difficoltà, bisogna fare attenzione alla cottura dei vari ingredienti: il riso, i piselli, il sugo e in special modo alla frittura degli arancini, semplificata se avete una friggitrice. Continua la lettura di Arancini di riso, ricetta tradizionale.