Pane con lievito madre nel forno a legna

I suoceri di mia figlia hanno una casa in montagna e ci hanno invitati a passare un fine settimana con loro per qualche ora di relax. Luigi il consuocero, ha costruito un bellissimo forno a legna, come non approfittare per fare un po’ di pane e pizze? Ero eccitata all’idea di cuocere il mio pane in un forno a legna, Continua la lettura di Pane con lievito madre nel forno a legna

Alici “arrecanate” con pane croccante

L’alice o acciuga, grazie al suo contenuto di proteine e minerali, ha un eccellente valore alimentare, ed ha una buona digeribilità dovuta alla scarsa presenza di grassi. Come tutti i pesci appartenenti alla varietà del pesce azzurro, sono ricche di omega-tre. Le alici hanno un costo generalmente basso, tant’è vero che le ricette preparate con questa specie ittica fa parte della cosiddetta “cucina povera”. Il modo di cucinarle è molto vario. Continua la lettura di Alici “arrecanate” con pane croccante

Barchette di melanzane con mozzarella

Le melanzane ripiene sono un classico della cucina italiana. Di questa ricetta, come tante altre, ci sono vari e diversi modi di preparazione, dovuti al tipo di cottura, alla qualità di malanzana, o al ripieno. Anche se cucinate in maniera molto simile, il sapore di questo piatto varia da casa a casa, da cuoca a cuoca! Continua la lettura di Barchette di melanzane con mozzarella

Pan brioche con mirtilli rossi e scaglie di cioccolato bianco

Oggi vi do una ricetta dettagliata di un pan brioche che ho fatto ieri. Da una mia preparazione salata, variando alcuni ingredienti e aggiungendone altri, ho ottenuto un pan brioche buonissimo, ottimo per la colazione, anche se in casa mia va bene in ogni momento del giorno. Continua la lettura di Pan brioche con mirtilli rossi e scaglie di cioccolato bianco

Pane dolce con mele uvetta

Tempo fa, navigando su internet, chiaramente blog di cucina, o comunque tutto quello riguarda il cibo, mi sono imbattuta in un pane dolce con le mele. Quando una preparazione mi colpisce cerco di immaginare il sapore, e non sono contenta fino a che non la rifaccio. Continua la lettura di Pane dolce con mele uvetta

Conserva di pomodoro: passata, pezzettoni o pelati

Avete preparato le conserve per l’inverno? Io per questo sono proprio una formica, inizio già a primavera con piselli fagiolini e tutto quello che si può mettere in barattolo, altrimenti surgelo! In una fredda giornata d’inverno basta aprire un barattolo di pomodoro per assaporare l’estate, ed io li ho conservati in tutti i modi,  ora vi spiego come fare. Continua la lettura di Conserva di pomodoro: passata, pezzettoni o pelati