Una torta ripiena, la soluzione per una buona colazione, farcita di mele e marmellata, una combinazione e una soluzione ottima. Friabile,ricca di sapore, genuina e salutare. Che dire di più, sono tanti anni che la preparo per i miei cari, Continua la lettura di Torta ripiena di mele e marmellata
Archivio mensile:Febbraio 2015
Polpettine di pane e verdura
Una ricetta davvero semplice, da fare in poco tempo. Queste polpette senza carne, ma con verdure e pane bagnato nel latte, dal sapore delicato ma gustoso, sono un ottima alternativa a quelle di carne. Continua la lettura di Polpettine di pane e verdura
Pane di semola rimacinata con lievito madre
Fatto una volta, non puoi più smettere, è troppo buono. È come ritornare alle origini, in casa mia da bambina il pane lo faceva mia nonna e mia mamma, avevamo un forno a legna stupendo, e almeno una volta la settimana in tutta la casa si diffondeva un profumo di pane, freselle e pizze, Continua la lettura di Pane di semola rimacinata con lievito madre
Involtini di petto di pollo con patate al forno
Gli involtini risolvono sempre, con un po di petto di pollo e pezzetti di formaggi su di un letto di patate ecco pronta la cena. Gli involtini li preparo in tanti modi, sono la mia àncora di salvezza, quando ho poco tempo e soprattutto pochi ingredienti nel frigo. Continua la lettura di Involtini di petto di pollo con patate al forno
Zeppole o ciambelle di carnevale
Carnevale, non ci si può esonerare dai fritti, tempo di castagnole, frappe e bomboloni. Sul web imperversano tantissime ricette ed io devo in tutti i modi esporvi la mia, che mia non è perchè tanti anni fa me l’ha passata mia suocera, Continua la lettura di Zeppole o ciambelle di carnevale
Trito di verdure per soffritto
Il trito per il soffritto è indispensabile in cucina. Per un buon ragù o per un semplice sugo di pomodoro, non se ne può fare a meno, ottimo per sostituire il dado da brodo. Io ho trovato il modo, per averlo sempre in casa, Continua la lettura di Trito di verdure per soffritto
Pasta al forno con salsiccia e polpette
Da nord a sud la pasta al forno è molto popolare. Un piatto tipico della cucina italiana, una preparazione che varia da regione a regione. Non c’è una ricetta precisa, pomodoro, mozzarella, besciamella, polpette, Continua la lettura di Pasta al forno con salsiccia e polpette
Chiacchiere, frappe, guanti, bugie, cenci…
In qualunque modi le chiami, secondo la regione o anche città, prendono un nome diverso, chiacchiere, guanti, cenci, bugie, frappe, crostoli…ecc . Continua la lettura di Chiacchiere, frappe, guanti, bugie, cenci…
Trifle di ciliege sciroppate e croccante di frutta mista
Per San Valentino ho preparato un trifle, un dolce al cucchiaio di grand’effetto, una crema che si scioglie in bocca, ogni cucchiaiata è una vera esplosione di sapori. Continua la lettura di Trifle di ciliege sciroppate e croccante di frutta mista
Croccantelle con esubero di pasta madre
Con l’esubero di pasta madre ne devi inventare sempre una nuova, si perchè non mi piace di buttare via niente e dopo aver fatto cornetti, grissini, tarallini, Continua la lettura di Croccantelle con esubero di pasta madre