Per la prima colazione, il pasto più importante della giornata, mi piace alternare a una tazza di latte e cereali, alla frutta, allo yogurt o il classico cornetto, dei dolcetti fatti in casa, che sono sempre quelli preferiti da tutti.
Il polpettone, un secondo semplice e goloso. Gli ingredienti? quello che c’è in dispensa. Quando ho del pane avanzato la prima cosa che mi viene in mente per consumarlo è preparare un polpettone. Una pietanza che accontenta sempre tutti, grandi e piccoli, si può preparare in anticipo,
Una goduria per occhi e palato, ecco cosa è per me un piatto di pasta, se poi è ripiena, ancora di più. Questa ricetta è nata per caso: dalla preparazione delle pastiere mi era avanzata della ricotta che, come si sa, si deteriora con facilità, ho cercato di utilizzarla al più presto facendo questo piatto,
Questo è un’altro modo per adoperare l’esubero di pasta madre: fare un bel pane condito. Un impasto con uova, formaggio e prosciutto cotto.
È Pasqua, e come sempre mi accingo a preparare il tortano, che Pasqua sarebbe senza tortano! Quest’anno ho apportato una variante, che credo, anzi certamente renderà questo squisito rustico, più soffice e fragrante:
Oggi vi propongo la ricetta di un dolce pasquale della tradizione campana: la pastiera di tagliolini. Sì, i tagliolini all’uovo. Anche quest’anno, come sempre, insieme alla pastiera di grano, preparerò questa versione meno conosciuta, ma non per questo meno gustosa, di questo squisito dessert.
I dolci viennesi sono rimasti famosi e deliziosi come nell’ottocento, anzi: unici. Accanto alla celeberrima sacher, ci sono tante altre torte e a dire il vero anche più semplici da realizzare. La torta che ho preparato oggi è a base di mele e profumata alla cannella,