Polpettone, semplice e goloso

Il polpettone, un secondo semplice e goloso. Gli ingredienti? quello che c’è in dispensa. Quando ho del pane avanzato la prima cosa che mi viene in mente per consumarlo è preparare un polpettone. Una pietanza che accontenta sempre tutti, grandi e piccoli, si può preparare in anticipo, Continua la lettura di Polpettone, semplice e goloso

Teglia di pasta con ricotta e ragù

Una goduria per occhi e palato, ecco cosa è per me un piatto di pasta, se poi è ripiena, ancora di più. Questa ricetta è nata per caso: dalla preparazione delle pastiere mi era avanzata della ricotta che, come si sa, si deteriora con facilità,  ho cercato di utilizzarla al più presto facendo questo piatto, Continua la lettura di Teglia di pasta con ricotta e ragù

Pastiera di tagliolini

Oggi vi propongo la ricetta di un dolce pasquale della tradizione  campana: la pastiera di tagliolini.  Sì, i tagliolini all’uovo. Anche quest’anno, come sempre, insieme alla pastiera di grano, preparerò questa versione meno conosciuta, ma non per questo meno gustosa, di questo squisito dessert. Continua la lettura di Pastiera di tagliolini