Frittata al forno con le cipolle,ricetta semplice e saporita.

“Conce’. Tu sei una donna di casa e sai fare tante cose, come si deve. Pasta e fagioli, ‘a frittata c’’a cipolla, sei maestra, sei la reginetta della frittata c’a’ cipolla, come la fai tu non la sa fare nessuno…”    (da “Natale in casa Cupiello” di Eduardo De Filippo),
mi sembra di sentire mio padre che si rivolgeva a mia madre quando preparava questo delizioso piatto che era tra i suoi preferiti. Continua la lettura di Frittata al forno con le cipolle,ricetta semplice e saporita.

Pan brioche intrecciato

Ieri pomeriggio, “navigando” sul web ho visto una ricetta di un pan brioche. Osservando le immagini mi ha colpito la forma e il modo in cui è stato “assemblato”: un caratteristico e invitante dolce, bello da vedere e sicuramente delizioso da mangiare, a foggia di ciambella, ottenuta avvolgendo una singolare treccia che, grazie alla particolarità del taglio longitudinale, eseguito per sezionare e dividere il rotolo iniziale, acquista una forma a strati. In men che non si dica, eccomi all’opera. Continua la lettura di Pan brioche intrecciato

Salsina di peperoni

Per rendere più appetibili alcuni piatti che a volte sono un po’ asciutti oppure si presentano poco invitanti, può essere sufficiente aggiungere una salsa speziata o condita. Avevo cucinato un buon brodo di manzo, e con la carne lessa ho fatto una cena davvero invitante, saporita e sfiziosa. Continua la lettura di Salsina di peperoni

Vellutata di zucca cotta nella pentola a pressione.

Siamo in autunno e sui banchi ortofrutticoli tra i prodotti tipici di questa stagione troviamo la zucca. Quest’ortaggio, molto salutare, povero di calorie, ma ricco di sapore e gusto, si presta a riempire un intero menù, dall’antipasto al dolce. Continua la lettura di Vellutata di zucca cotta nella pentola a pressione.

Crostata con ganache al cioccolato e panna

Per il mio onomastico mi son voluta preparare un dolcino, qualcosa di stragoloso. Tempo fa in tv in un programma di cucina, hanno presentato una crostata con della ganasche al cioccolato, in fondo è un dolce molto semplice: Continua la lettura di Crostata con ganache al cioccolato e panna