Petto di tacchino alla curcuma con cipolle

Veloce e saporito, provate questo piatto di bocconcini di tacchino alle spezie, con contorno di cipolle all’aceto balsamico, si prepara in pochissimo tempo, ottimo quando si ha fretta, ma voglia di qualcosa di buono e senza rovinare la dieta.  Continua la lettura di Petto di tacchino alla curcuma con cipolle

Tajine di tacchino e verdure

Oggi ho voluto sperimentare la tajine, una pentola di terracotta di origine berbera, che si usa particolarmente in nord africa, specialmente in Marocco. Quest’anno alla Mostra dell’ Artigianato, che si tiene ogni anno a Firenze, ne ho comprata una e mi sono cimentata con questa ricetta. Continua la lettura di Tajine di tacchino e verdure

Crostini toscani ai fegatini di pollo

Il piatto che voglio presentarvi oggi è un antipasto tipico della cucina toscana: i crostini di fegatino di pollo o crostini neri toscani. Di questo piatto esistono svariate ricette, direi quasi una ricetta a famiglia! C’è chi fa questi crostini usando solo ed esclusivamente il fegato di pollo, chi vi aggiunge della carne di manzo tritata, chi usa metterci un po’ di milza, sfumare con diverse qualità di vino, dal Chianti al Vin Santo. Continua la lettura di Crostini toscani ai fegatini di pollo