Roccocò con nocciole e melone candito

Variante dei classici roccocò con le mandorle, ma questa volta con le nocciole, buonissimi con un sapore un po’ diverso.

I roccocò dolci della tradizione natalizia napoletana, biscotti con un profumo e un sapore particolare. Sulla mia tavola delle feste non devono mancare, sono i primi dolci che preparo, e quest’anno oltre a quelli tradizionali, realizzati con mandorle e cedro candito, ho voluto fare una variante:

Torta viennese

Torta di mele viennese, semplice e gustosa, soffice, croccante in superficie soddisfa i palati più esigenti.

I dolci viennesi sono rimasti famosi e deliziosi come nell’ottocento, anzi: unici. Accanto alla celeberrima sacher, ci sono tante altre torte e a dire il vero anche più semplici da realizzare. La torta che ho preparato oggi è a base di mele e profumata alla cannella,

Casette tutte da mangiare

Casette di pan di zenzero, con cacao, miele e cannella, da gustare fino all’ultima briciola.

Sono belle da vedere, fanno contenti i nostri bambini e sono anche buonissime da mangiare. Di origine nordica, molto diffusa nella ricorrenza natalizia, la dolcissima casetta di Hansel e Gretel, ha cominciato a far parte della nostra tradizione negli anni 70.

Torta di mele senza burro

Una torta di mele facile, veloce e leggera cosa c’è di meglio!

Un classico della cucina italiana amata da grandi e piccini. Una torta di mele facile facile, non dico dietetica ma molto leggera perché al posto del burro ho messo lo yogurt magro. Di ricette di torta di mele ce ne sono davvero per tutti i gusti, ognuno ha la sua e anche più di una.

Le tre P… Pasqua Pastiera Partenopea

Pastiera di grano dolcissimo e strepitoso dolce della tradizione partenopea.

Tempo di Pasqua. Tempo di pastiera. Le mie radici non mentono e la pastiera di grano non può mancare sulla tavola per questa festa. Le origini di questo dolce sono molto antiche, si racconta che addirittura risalgono all’epoca dell’antica Roma. Ricetta perfezionata nel tempo e trasmessa nella tradizione cristiana dalle suore del convento di San Gregorio Armeno, nel centro storico di Napoli;

Muffin alla mela con cuore di marmellata

Muffin alle mele con cannella e marmellata, semplici e veloci ottimi per la prima colazione.

Beh, secondo me la colazione perfetta sarebbe sedersi ad un tavolo tutti insieme, io e la mia famiglia intendo, cosa che invece è successa raramente, forse solo quando eravamo in ferie oppure nelle feste comandate. Ricordo che quando le mie figlie andavano a scuola eravamo tutti sempre di corsa. Il papà poi era già uscito da un pezzo, e le nostre colazioni a dir poco frugali e veloci, non certamente come la pubblicità di un certo “mulino”: son favole quelle! D’altra parte c’erano sempre dei buoni dolci preparati da me.