Crepes con vari ripieni

crepes con ripieno di speck, mortadella, formaggio, piselli. ottimo spuntino, ma sicuramente una cena veloce.

Le crepes o crespelle, di origine francesi, sono una praparazione molto versatile. Morbide e saporite, si possono riempire con varie farciture, sia dolci che salate, sono buone per uno spuntino, ottime per colazione o, come ho fatto io, che le ho preparate per una cena veloce.