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Bignole fritte e al forno ripiene di crema al limone o cioccolata e panna

Quest’anno per Carnevale ho fatto le bignole, sia fritte che al forno, come si fa a non friggere di questo periodo, è obbligatorio! Ma a parte gli scherzi una frittura ogni tanto, se fatta bene e con olio buono, non fa così male. Continua la lettura di Bignole fritte e al forno ripiene di crema al limone o cioccolata e panna

Fiori fritti in pastella, di acacia e glicine

Oggi ho fritto un po’ di fiori: si avete capito bene, molti fiori sono commestibili, ma quelli del glicine sono proprio buonissimi. Sono stata ad una festa di paese dove c’era uno stand che vendeva, appunto, fiori di glicine fritti in pastella. Assaggiati, erano buonissimi. Continua la lettura di Fiori fritti in pastella, di acacia e glicine

Costolette d’agnello “finte fritte”

Un’altra qualità di carne molto buona è senz’altro l’agnello. Oggi ho comprato delle costolette che cucinerò in forno. Una ricetta semplice che esalta molto il sapore di questa carne. Impanate e messe in forno vanno cotte per poco più di venti minuti acquistando un sapore molto simile a quelle fritte, pronte da gustare. Costolette d’agnello, deliziose, facili da preparare e con un’ottima resa. Continua la lettura di Costolette d’agnello “finte fritte”

Arancini di riso, ricetta tradizionale.

Gli arancini di riso non sono difficili da fare, un po’ laboriosi è vero, ma per avere un buon piatto bisogna impegnarsi almeno un po’. Non ci sono grandi difficoltà, bisogna fare attenzione alla cottura dei vari ingredienti: il riso, i piselli, il sugo e in special modo alla frittura degli arancini, semplificata se avete una friggitrice. Continua la lettura di Arancini di riso, ricetta tradizionale.