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Torta al cioccolato con marmellata di fichi

Una torta per colazione, semplice e veloce. A vedersi non è bellissima,ma vi assicuro che è buonissima, deliziosa, si scioglie in bocca, inoltre contiene soli 60 gr. di zucchero di canna muscovado, che gli da una gustosa nota caramellata. La mia marmellatadi fichi aggiunge dolcezza per una vera esplosione di sapore ad ogni boccone, volendo potete aumentare la quantità di zucchero se la preferite più dolce.

Eccovi la ricetta.

Ingredienti
3 uova intere
60 gr di zucchero di canna muscovado
3 cucchiai colmi di cacao amaro
200 gr di farina 00, ma va bene anche la 0,che io ho usato.
Una bustina di lievito
80gr diburro
1 dl di latte, p.s.
Un pizzico di sale
Un barattolo di marmellata di fichi o altra a piacere

Io ho usato la planetaria, ma uno sbattitore va bene ugualmente.  Mettete nella planetaria le uova e lo zucchero e lavoratele finché non sono ben gonfie. In una terrina a parte setacciate la farina, il cacao e la bustina di lievito, aggiungete il burro ammorbidito a temperatura ambiente e il latte, mescolate e poi versate tutto nella planetaria con le uova.Aggiungete il pizzico di sale e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Versate in uno stampo di 22 cm, imburrato e infarinato, distibuite sopra la marmellata e cuocete in forno già caldo a 180°C per almeno 40 m, il tempo può variare a secondo del forno, io ho un forno  a gas.

Biscottini a occhio di bue integrali

Oggi mi sono cimentata nel fare biscotti integrali, cimentata perchè ho sperimentato varie ricette fino ad arrivare ad una che mi soddisfacesse, che fosse leggera, con pochi grassi,  ma senza rinunciare al gusto. Ormai, fortunatamente,  prima di comprare un prodotto siamo abituati a leggere l’etichetta, e cercare ingredienti il più possibile naturali, Continua la lettura di Biscottini a occhio di bue integrali

Marmellata di bacche di sambuco,ricetta originale.

Tempo fa ho assaggiato una crostata con la marmellata di sambuco, devo dire che era buonissima e mi sono ripromessa di provare a farla.
Nella zona in cui abito ci sono parecchie piante di sambuco, sambucus nigra, da non confondersi dal sambucus ebulus, una pianta che ha bacche molto simili, ma velenose, che si presenta con un arbusto che non supera 1,5 metri, e che ha i grappoli sempre rivolti verso l’alto, Continua la lettura di Marmellata di bacche di sambuco,ricetta originale.

Pancake ricetta originale

Ogni tanto mi piace improvvisare piatti tipici stranieri.  Questa volta preparo una colazione caratteristica del Nord America: i Pancakes. Ho la ricetta datami proprio da una newyorkese e mi vengono veramente ottimi.  I pancakes sono piccole frittelle simile alle crêpes, ma un po’ più alte, sono molto appetitose, con il miele,  il cioccolato o con la marmellata  e tanta frutta fresca. Continua la lettura di Pancake ricetta originale