Un’altra qualità di carne molto buona è senz’altro l’agnello. Oggi ho comprato delle costolette che cucinerò in forno. Una ricetta semplice che esalta molto il sapore di questa carne. Impanate e messe in forno vanno cotte per poco più di venti minuti acquistando un sapore molto simile a quelle fritte, pronte da gustare. Costolette d’agnello, deliziose, facili da preparare e con un’ottima resa.
Ormai i carciofi riempiono i banchi dei fruttivendoli, “il re dell’inverno”, come è definito quest’ortaggio, non manca mai sulla mia tavola. Oggi voglio prepararli al forno, un piatto semplice, veloce, nutritivo e poco calorico, come sono appunto i carciofi. Ricchi di vitamine,
Dal mio fruttivendolo ho trovato i primi carciofi: non ho resistito; anche se un po’ cari, li ho comprati. Li adoro, sono buonissimi, salutari, e ci sono mille modi per cucinarli. Come ho già detto in un altro mio post, nel nostro paese, c’è una numerosa varietà di carciofi
La cotoletta, è un modo molto gustoso e comune di trasformare un anonima e noiosa fettina di carne in un secondo piatto molto saporito. Le cotolette, di solito, si preparano friggendole; per renderle un po’ più leggere ho cambiato il modo di cottura:
Nella mia dispensa non mancano mai le patate, presenti tutto l’anno, sono ideali per mille preparazioni. Molto versatili, dal sapore neutro, si possono usare sia per il dolce che per il salato. La mia famiglia, specialmente mio marito, amano molto le patate, che io preparo in tanti modi,