Polpettone, semplice e goloso

Polpettone classica pietanza che accontenta sempre tutti, fatto di carne, pane bagnato e uova.

Il polpettone, un secondo semplice e goloso. Gli ingredienti? quello che c’è in dispensa. Quando ho del pane avanzato la prima cosa che mi viene in mente per consumarlo è preparare un polpettone. Una pietanza che accontenta sempre tutti, grandi e piccoli, si può preparare in anticipo,

Carciofi al forno, una ricetta semplice e appetitosa.

Carciofi gratinati al forno, semplici, veloci, un piatto per tutti, indicato per i vegetariani.

Ormai i carciofi riempiono i banchi dei fruttivendoli, “il re dell’inverno”, come è definito quest’ortaggio, non manca mai sulla mia tavola. Oggi voglio prepararli al forno, un piatto semplice, veloce, nutritivo e poco calorico, come sono appunto i carciofi. Ricchi di vitamine,

Trofie con asparagi

Pasta con asparagi, un piatto semplice da fare velocemente che accontenterà un po’ tutti.

Come cucino la pasta oggi? Si dice che ci sono mille modi per condirla, ma io penso che sono molti di più; ogni giorno tra giornali, libri e web ne scopro di nuovi ed anche insoliti. Oggi, però, sono rimasta sul classico, e con gli ultimi asparagi della stagione ho fatto un sughetto per una pasta semplice ed appetitosa. Di asparagi c’è ne sono diversi tipi quelli verdi detti “asparago comune”, che ho usato in questa preparazione,

Maxi ravioli con ricotta e spinaci ricetta semplice

Ravioli di ricotta e spinaci profumati alla noce moscata, un piatto di magro, ma ricco di gusto.

Aprendo il frigo mi sono accorta di tanti contenitori, io li chiamo “le reste delle feste”, quindi la parola d’ordine in questi giorni è “riciclo”. Una cosa che proprio non mi piace fare è buttare il cibo, uno spreco. Qualche contenitore lo ripongo direttamente in freezer, quello con il ragù, quello con fette di arrosto, per un pasto veloce saranno l’ideale:

Tortano napoletano, ricetta di casa mia

Tortano o casatiello un rustico napoletano ricchissimo di ripieno e di gusto.

Ottima ricetta per la pasquetta è senz’altro il “tortano”, una pasta di pane ripiena di cicoli o ciccioli, salumi e formaggi, che come dicono i miei familiari e amici “crea dipendenza”. Per la ricorrenza pasquale è un classico napoletano, tortano o casatiello, perchê alla fine si tratta dello stesso impasto con lo stesso ripieno,

Le lasagne di carnevale

Le lasagne “piatto ricco mi ci ficco” gustosissimo piatto della cucina italiana. Come si può resistere!

Non è carnevale senza chiacchiere o castagnole. A casa mia non è carnevale senza lasagne! Un classico della cucina italiana, mille modi per farle: rosse, bianche, con carne, con pesce, con verdura.