Siamo in autunno e sui banchi ortofrutticoli tra i prodotti tipici di questa stagione troviamo la zucca. Quest’ortaggio, molto salutare, povero di calorie, ma ricco di sapore e gusto, si presta a riempire un intero menù, dall’antipasto al dolce. Continua la lettura di Vellutata di zucca cotta nella pentola a pressione.
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Risotto con passata di pomodoro
Il riso offre innumerevoli possibilità per la preparazione di piatti che spaziano dagli antipasti ai dolci. Il riso, come la pasta, non deve mai stracuocere, perchè perderebbe tutte le qualità che lo rendono nutriente e digeribile. Con un buon soffritto e una passata di pomodoro Continua la lettura di Risotto con passata di pomodoro