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Pasta all’uovo fresca per lasagne

A fare la pasta fresca fatta in casa, l’ho imparato da mia mamma, che in meno di un ora, usando il mattarello, otteneva una sfoglia perfetta da cui faceva tagliatelle, tagliolini, lasagne. ravioli ecc…Io non la faccio molto spesso, e uso la macchinetta, un po’ più veloce, meno laboriosa, ma non per questo meno buona. Continua la lettura di Pasta all’uovo fresca per lasagne

Maxi ravioli con ricotta e spinaci ricetta semplice

Aprendo il frigo mi sono accorta di tanti contenitori, io li chiamo “le reste delle feste”, quindi la parola d’ordine in questi giorni è “riciclo”. Una cosa che proprio non mi piace fare è buttare il cibo, uno spreco. Qualche contenitore lo ripongo direttamente in freezer, quello con il ragù, quello con fette di arrosto, per un pasto veloce saranno l’ideale: Continua la lettura di Maxi ravioli con ricotta e spinaci ricetta semplice

La pasta all’uovo fatta in casa, le trenette.

La pasta fatta in casa, un alimento base per la cucina dello stivale.Una sfoglia morbida che si può trasformare in tante forme, e con vari sughi in ottimi primi piatti. Semplicissime da fare, basta un po’ di farina e qualche uovo in pochi minuti possiamo fare un ottima pasta, Continua la lettura di La pasta all’uovo fatta in casa, le trenette.