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Ciambotta al forno ricetta semplice

Un piatto semplice è senz’altro la ciambotta, una pietanza profumata e piena di sapore e colore. Io che sono di origini campane, questa ricetta fa parte de mio “dna”. Ricordo che mia mamma la preparava spesso, per lo più in due modi: quello tradizionale, in cui tutte le verdure occorre friggerle, e come tutti sappiamo, questo tipo di cottura, anche se non del tutto leggero, aggiunge quel “tocco in più” di sapore; oppure stufata, magari nella pentola a pressione, in modo da renderla più digeribile, ma sempre mantenendo un ottimo gusto, specialmente se mangiata insieme a del buon pane casalingo. Continua la lettura di Ciambotta al forno ricetta semplice

Baccalà e patate

Oggi preparerò baccalà e patate, proteine e carboidrati, un piatto unico e completo. Molto saporito ne mangerei a iosa. Compro il baccalà già bagnato, pronto ad essere cucinato, perchè lo trovo molto più pratico, se volete usare quello ancora salato, va lavato bene e messo nell’acqua, che va cambiata tutti i giorni, quanto tempo? Continua la lettura di Baccalà e patate

Gateau o gattò di patate – La ricetta originale

Nella mia dispensa non mancano mai le patate, presenti tutto l’anno, sono ideali per mille preparazioni. Molto versatili, dal sapore neutro, si possono usare sia per il dolce che per il salato. La mia famiglia, specialmente mio marito, amano molto le patate, che io preparo in tanti modi, Continua la lettura di Gateau o gattò di patate – La ricetta originale

Pollo al forno con verdure miste e spezie

Il secondo della domenica pollo con le patate, a casa mia era un classico, un piatto della festa, con il pollo ruspante poi ti leccavi letteralmente le dita. Oggi lo voglio preparare, ma con qualche variante, aggiungere altre verdure, qualche spezia, così da renderlo ancora più saporito e gustoso. Continua la lettura di Pollo al forno con verdure miste e spezie

Patate e Leberkäse

Mia figlia mi ha portato da Monaco il Leberkäse: una carne pressata e cotta in forno molto simile come consistenza ai wurstel, di forma come un plumcake, ma sinceramente molto più buona dei wurstel. Un piatto di origine bavarese, ma ormai molto usato in tutta la Germania (dove lo mangiano anche freddo) tagliato a fette e messo nel panino con cetriolini sott’aceto, Continua la lettura di Patate e Leberkäse