Ricordandomi di avere da parte un po’ di esubero della pasta madre che uso per fare il pane, ho pensato a come avrei potuto sfruttarlo: magari fare dei biscotti. Mi era capitato di leggere la ricetta dei cantuccini: tipici biscotti dolci toscani, detti anche “biscotti di Prato”. Mi sono chiesta: se provassi a trasformare questi pasticcini in stuzzicanti salatini? Continua la lettura di Cantuccini salati con pistacchi
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Dolce soffice con fichi
In giardino ho un albero di fichi, ma non sono molto dolci come ci si aspetterebbe. Ogni anno spero sempre che siano migliori, ma inutilmente, e allora li uso oltre che per gli antipasti, come il classico prosciutto e fichi, per preparare dolci e marmellate, Continua la lettura di Dolce soffice con fichi