Archivi tag: pomodori

Fettuccine fredde con pomodori e mozzarella di bufala.

D’estate si ha voglia di piatti semplici, veloci, e soprattutto che ci tengono poco ai fornelli. Io adoro la mozzarella, ottima per condire  piatti estivi e questa preparazione tipicamente adatta a questa stagione è fresca, delicata, profumata, invitante e saporita soddisfa occhi e palato. Continua la lettura di Fettuccine fredde con pomodori e mozzarella di bufala.

Ciambotta al forno ricetta semplice

Un piatto semplice è senz’altro la ciambotta, una pietanza profumata e piena di sapore e colore. Io che sono di origini campane, questa ricetta fa parte de mio “dna”. Ricordo che mia mamma la preparava spesso, per lo più in due modi: quello tradizionale, in cui tutte le verdure occorre friggerle, e come tutti sappiamo, questo tipo di cottura, anche se non del tutto leggero, aggiunge quel “tocco in più” di sapore; oppure stufata, magari nella pentola a pressione, in modo da renderla più digeribile, ma sempre mantenendo un ottimo gusto, specialmente se mangiata insieme a del buon pane casalingo. Continua la lettura di Ciambotta al forno ricetta semplice

Conserva di pomodoro: passata, pezzettoni o pelati

Avete preparato le conserve per l’inverno? Io per questo sono proprio una formica, inizio già a primavera con piselli fagiolini e tutto quello che si può mettere in barattolo, altrimenti surgelo! In una fredda giornata d’inverno basta aprire un barattolo di pomodoro per assaporare l’estate, ed io li ho conservati in tutti i modi,  ora vi spiego come fare. Continua la lettura di Conserva di pomodoro: passata, pezzettoni o pelati

Baccalà e patate

Oggi preparerò baccalà e patate, proteine e carboidrati, un piatto unico e completo. Molto saporito ne mangerei a iosa. Compro il baccalà già bagnato, pronto ad essere cucinato, perchè lo trovo molto più pratico, se volete usare quello ancora salato, va lavato bene e messo nell’acqua, che va cambiata tutti i giorni, quanto tempo? Continua la lettura di Baccalà e patate

Insalata di riso ricetta veloce

Non sempre si ha tanta voglia di stare ai fornelli, specialmente quando fa caldo, quindi si da il via alle insalatone, alle paste fredde e alle insalate di riso. Credo che ci sono migliaia di modi per fare un insalata di riso, sì è di questa preparazione che voglio parlarvi oggi nel mio post, è sempre la preferita in casa mia e a dirla tutta piace molto anche a me. Continua la lettura di Insalata di riso ricetta veloce