Tortelloni con rape selvatiche

Tortelloni ripieni a modo mio, una pasta ripiena ottima per ogni occasione.

Creare un ripieno per della pasta penso sia davvero semplice, basta aprire il frigo dove sicuramente “stazionano” quegli avanzi che non si sa mai cosa farci, qualche fetta di salumi, pezzetti di formaggio, qualche forchettata di verdure, un avanzo di carne, l’arrosto della domenica. Sono ottimi per ripieni di torte salate, gattò di patate, e anche per della pasta fresca, che è proprio la mia ricetta di oggi.

Canederli di casa mia

Questo piatto tipico dell’italia del nord è molto semplice da preparare, un consiglio è usare ottimi ingredienti, come un buonissimo speck IGP.

Quest’anno ho fatto una bellissima vacanza con mia figlia, siamo andate a visitare i mercatini di Natale di Trento, Bolzano e Merano. Posti davvero belli, sono delle città con dei panorami stupendi, e il cibo poi non è da meno.