Siamo in autunno e sui banchi ortofrutticoli tra i prodotti tipici di questa stagione troviamo la zucca. Quest’ortaggio, molto salutare, povero di calorie, ma ricco di sapore e gusto, si presta a riempire un intero menù, dall’antipasto al dolce. Continua la lettura di Vellutata di zucca cotta nella pentola a pressione.
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Involtini di petto di pollo con patate al forno
Gli involtini risolvono sempre, con un po di petto di pollo e pezzetti di formaggi su di un letto di patate ecco pronta la cena. Gli involtini li preparo in tanti modi, sono la mia àncora di salvezza, quando ho poco tempo e soprattutto pochi ingredienti nel frigo. Continua la lettura di Involtini di petto di pollo con patate al forno
Cocottine con zucca, bietola e prosciutto
Non tutti adorano il gusto della zucca, così aggiungo altri sapori per nasconderlo un po’. Con una polpa tenera e dorata tutta da valorizzare, ho aggiunto delle bietoline scottate, del prosciutto e della ricotta, devo dire che il sapore è davvero ottimo, Continua la lettura di Cocottine con zucca, bietola e prosciutto
Tranci con spinaci formaggio e cotto
Una ricetta facile facile. Avevo degli amici a cena e all’ultimo minuto ho preparato un antipasto semplice e veloce, ma di grande effetto e ci sono riuscita. Molto gradito dagli ospiti e da me, una ricetta presa dal giornale La Cucina Italiana, che non si smentisce mai. Continua la lettura di Tranci con spinaci formaggio e cotto
Risotto con zucchine e prosciutto
Voglia di piatti freschi e veloci, ma senza rinunciare al gusto. La primavera è la stagione giusta. Al banco del fruttivendolo c’è solo l’imbarazzo della scelta: i primi piselli, gli asparagi, le zucchine, tutti ottimi ortaggi per preparare dei piatti semplici, veloci e pieni di sapore. Continua la lettura di Risotto con zucchine e prosciutto
La mia danubio “blu”
Buona giornata! Oggi vi presento un pane briosciato soffice, ricco, delizioso, tipico della cucina napoletana, dove i lievitati, pizza, pane, babà, zeppole, hanno origini antiche.
Sembra complicato, ma non lo è, lo spiegherò passo passo e Continua la lettura di La mia danubio “blu”
Minestra di pane ricetta originale toscana
Per le giornate fredde e malinconiche dell’inverno che arriva niente di meglio per riscaldarsi e ritemprarsi di una buona zuppa fumante e fragrante. La minestra di pane, piatto tipico della cucina povera toscana, affonda le sue origini nella tradizione popolare e contadina, Continua la lettura di Minestra di pane ricetta originale toscana