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Spaghetti tipo carbonara con zucchine e mandorle tostate

Cosa c’è di meglio di un piatto di spaghetti per soddisfare l’appetito…. e la gola. Spaghetti, simbolo di italianità, forse il formato di pasta più usato dagli italiani, i condimenti con cui prepararli sono davvero tanti, dai più semplici a quelli elaborati. Continua la lettura di Spaghetti tipo carbonara con zucchine e mandorle tostate

spaghetti allo scoglio, ricetta semplice

Tutti i venerdì mattina mio padre rientrava con un bel cartoccio di pesce, il suo piatto preferito, al contrario di mia mamma, che lo accoglieva puntualmente con la sua solita frase:”ma il mare non si secca mai?”. Anche se non le piaceva però preparava degli ottimi piatti: da paste a zuppe da fritture ad arrosti. Continua la lettura di spaghetti allo scoglio, ricetta semplice

Pasta con le sarde e cimette di finocchio

Non ho stravolto questa ricetta molto antica. In Sicilia è un piatto tipico, sarde e finocchietto di montagna: un connubio tra mare e monti. Io, invece, al posto del finocchietto ho usato queste cimette di finocchio che sono molto delicate e quindi molto digeribili. Un piatto davvero gustoso e molto economico, le sarde, Continua la lettura di Pasta con le sarde e cimette di finocchio

Spaghetti con le cozze

La cozza o muscolo è un rinomatissimo frutto di mare, che insieme alle vongole troviamo spesso sulle nostre tavole. Sono molto gustose e si prestano a varie preparazioni, alla marinara, gratinate, ripiene, a zuppa, sutè, la famosa ‘mpepata napoletana, importante che siano freschissime e cucinate subito dopo averle acquistate, il costo è minimo e tralasciando la pulitura che è la parte un po più fastidiosa, Continua la lettura di Spaghetti con le cozze