Tortelloni con rape selvatiche

Tortelloni ripieni a modo mio, una pasta ripiena ottima per ogni occasione.

Creare un ripieno per della pasta penso sia davvero semplice, basta aprire il frigo dove sicuramente “stazionano” quegli avanzi che non si sa mai cosa farci, qualche fetta di salumi, pezzetti di formaggio, qualche forchettata di verdure, un avanzo di carne, l’arrosto della domenica. Sono ottimi per ripieni di torte salate, gattò di patate, e anche per della pasta fresca, che è proprio la mia ricetta di oggi.

cappone ripieno cotto in forno

cappone ripieno cotto in forno, con una farcia di carne e verdure. Un piatto sicuramente di grand’effetto e dal sapore speciale.

Per il pranzo di natale quest’anno ho fatto un bel cappone ripieno. Immancabile sulle tavole delle feste il cappone è ottimo anche arrosto, ripieno o lesso. Fatto in brodo, coi i classici cappelletti, qui in toscana e un piatto tipico del giorno di Natale.